ENPORTADA
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Thomas Vaterlaus

Thomas Vaterlaus

Pizarra mojada en la copa

Publicado en EDITORIAL
Todos sabemos que el aura del vino se alimenta en buena parte de leyendas. Perogrulladas y patrañas. Estoy pensando, por ejemplo, en los 289 vinicultores que me espetaron, con gesto serio: “Un buen vino se hace en un 90 por ciento en el viñedo”. Esta aseveración, evidentemente, no es falsa.…

Cartas

Publicado en Vinum
¿Un degollador? Hace tiempo que busco un degollador. y no consigo encontrarlo ni siquiera en tiendas de vino especializadas. También me gustaría saber si además de utilizarlo con vinos de Oporto se podría usar con otro tipo de botellas. María Jesús Fernández Dávila, Villanueva del Pardillo (Madrid) El degollador sirve…

Cartas

Publicado en Vinum
El tamaño de las barricas Me llama la atención la cantidad de tamaños diferentes de barricas que hay. ¿Cuántas existen y cuál es su finalidad? Javier Castro, Madrid La barrica se inventó para conservar y transportar el vino. Con el tiempo, se detectó que la barrica mejoraba los vinos, los…

Vinho Verde: DOC Vinho Verde

Publicado en REPORTAJE
Variantes del vinho verde La DOC Vinho Verde entre Oporto y la frontera española es la mayor región vinícola de Portugal. Esta denominación abarca nueve subregiones que producen grandes vinos en multitud de variantes. La región DOC Vinho Verde es la mayor Denominación de Origen de Portugal en cuanto a…
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