ENPORTADA
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Redacción

Redacción

Cuando el vino es un festin

Publicado en REPORTAJE
Menú MediterráneoSopa de menta, hurta rellena de langostinos, pollo con trufas y alcachofas.Apreciada por los nutricionistas, la dieta mediterránea se caracteriza por un buen equilibrio entre sus ingredientes y la abundancia de hortalizas, en este caso la aportación aromática de la, menta, junto a un pescado muy nuestro, y el…

Funda para el champagne

Publicado en NOTICIAS
La casa de Champagne Piper Heiseck ha presentado un ingenioso sistema para conservar cualquier vino (preferiblemente Champagne, claro) a la temperatura elegida. Es ideal para transportar la bebida fuera de nuestro ambiente, aunque se puede utilizar en casa por comodidad, ya que ahorra los inconvenientes del cubilete con hielo. Está…

Vinagres y aceites se visten de fiesta

Publicado en NOTICIAS
El patito feo de la gastronomía española, el vinagre, quiere participar también en estas fiestas. Algunos productores, como Robert Bauer, han hecho un esfuerzo ejemplar para que podamos añadir imaginación y fantasía a nuestros platos. Elaborados en base a buenos vinos españoles, franceses, portugueses y alemanes -de Porto, Chablis, Sauternes,…

L´ermita en la gloria

Publicado en NOTICIAS
Álvaro Palacios no se anda por las ramas, aunque sea un experto en un árbol, el roble, cuya madera maneja con verdadero arte. A los 29 años abandona el cómodo negocio familiar, la bodega riojana Palacios Remondo, y se traslada a Tarragona donde inicia con otros enólogos audaces una auténtica…
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