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Redacción

Redacción

Cuestión de dosis

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A través de los siglos, el vino ha recibido diversas consideraciones: alimento, medicina o veneno. Y es cierto que lo podemos concebir de las tres formas; todo es cuestión de cantidad. Como alimento, por su aporte energético y valor nutricional ha constituido parte esencial de nuestra dieta mediterránea. Como medicamento…

Una historia de amor

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En el babilónico reino de Dsemit, donde crecía abundante la vid, “sinuosa, con oscuros racimos”, como cantara el poeta, decidió acabar con su vida una concubina que había perdido los favores del soberano. En el palacio real, una terrible noticia había conmovido a esclavos, sirvientes y cortesanos: de los depósitos…

Flúor para los dientes

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En el número pasado de MiVino hablábamos de un elemento comúnmente disuelto en el agua, el litio, con propiedades terapéuticas en determinadas dosis para el tratamiento de las manías y ciertos comportamientos psicóticos. Las aguas fuertemente mineralizadas son tan ricas en oligoelementos beneficiosos para el organismo, como el litio, que…

El precursor de la D.O Mondéjar

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La bodega más importante de la Denominación de Origen Mondéjar, en la provincia de Guadalajara, lanza al mercado un vino de corte moderno. Se trata del Señorío de Mariscal 1994. Está elaborado con las variedades Cencibel y Cabernet Sauvignon que le aportan su excelente frutosidad en nariz. En boca se…
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