ENPORTADA
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Redacción

Redacción

Becada con Merlot

Publicado en ARMONÍAS
Huyendo de los fríos implacables del septentrión europeo, la becada inicia su periódica emigración hacia zonas más templadas del sur en busca del otoño eterno. Su naturaleza exige el bosque húmedo, cuyo blando suelo de hojas muertas y humus en descomposición perfora con su largo pico en busca de lombrices,…

Transgredir pero bien

Publicado en NOTICIAS
Un gran vino solo se decubre con alimentos apropiados, dejó sentenciado, creo, el maestro Peynaud. Y la ortodoxia extendió sus mojones sin mirar para los lados. Ni siquiera para detenerse un instante a pensar si, por casualidad, un gran vino no estará en disposición de dejarse descubrir por sí mismo.…

Los colores del vino

Publicado en CATAS
A la hora de catar un vino, el primer sentido que utilizamos es la vista. Gracias a su aspecto y color, el vino nos ofrece una primera información acerca de su naturaleza y estado, lo que nos ayudará posteriormente en el análisis olfativo y gustativo. De todos los estímulos que…

Cómo elegir bien el botellero

Publicado en REPORTAJE
Elegir el botellero adecuado para su bodega va a depender del espacio y presupuesto con el que cuente. Pero, en términos generales, ésta es la cuestión más sencilla y fácil de resolver. Lo ideal es un botellero creado especialmente para las dimensiones de su bodega con obra de albañilería, bien…
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