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Aura Verdejo 2014. Identidad y frescura a raudales

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El grupo Pernod Ricard ha presentado la nueva añada de Aura Verdejo Vendimia Nocturna 2014 en el el restaurante Domo de Paco Roncero en el Hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid. Se trata de la consolidación de un proyecto que ya en 2013 decidió tomar un rumbo diferente dirigido hacia la expresión varietal de la uva autóctona de la zona por excelencia, la verdejo, que en este caso procede de una finca de 40 hectáreas divididas en 2 parcelas: Finca Los Llanos, con plantas de 20 años con una exposición y aireación adecuada para conseguir un potencial expresivo adecuado y un correcto estado sanitario, y Finca La Avutarda, con viñedo de 10 años y una densidad de plantación superior para favorecer la autorregulación de la planta.

En cata, Aura Verdejo 2014 tiene un perfil de aromas basado en hierba fresca, piñones y un agradable toque anisado. En el paladar tiene una acidez muy bien presentada sobre el que se apoyan unos recuerdos silvestres evocadores. Tacto suave en el que se percibe el trabajo de lías finas y un final medio ligeramente amargoso con detalles minerales. Es un vino que evolucionó durante la presentación mostrando disitintas facetas, todas ellas muy repetuosas con la personalidad del vino.

Por otro lado, el vino La Avutarda 2013 es una edición muy limitada de 2.500 botellas elaboradas con uva verdejo y con un trabajo en barrica que comienza con la fermentación y termina con una crianza en robles franceses, húngaros y américanos de unos 4 meses. La idea es que la madera aporte complejidad sin imponerse. Las notas cremosas, anisadas, de cítricos maduros predominan en una nariz de intensidad media y delicada. En boca es graso, fresco y con recuerdos ahumados y de heno. Dentro de un año veremos cómo ha ido evolucionando y aprovecharemos para descubrir la añada 2014 que aún se está gestando en las barricas.

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